岳阳名茶君山银针的传奇故事

岳阳都生产什么茶叶黄茶之冠君山银针怎么样

岳阳可是个产茶的好地方，其中最出名的要数君山银针了！这款茶在1956年莱比锡国际博览会上荣获金质奖，被赞誉为"金镶玉"，啧啧，这个称号可真够响亮的！除了茶叶，岳阳还盛产洞庭银鱼，1918年在巴拿马国际名产会上被列为世界名产，据清《巴陵县志》记载："银鱼产洞庭湖岳阳君山水域，中外名产矣"，哇塞，这可是历史悠久的地方特产呢！

岳阳黄茶可是地理标志保护产品，也是地理标志证明商标哦。岳阳产茶历史超级久远，茶文化底蕴深厚，既是湖南茶叶重要产区，也是中国黄茶代表性产地。特别是君山银针和北港毛尖，堪称中国黄茶中的顶级精品。相传4000多年前，舜帝南巡，娥皇、女英寻夫赶至君山，听说舜帝驾崩，抚竹痛哭，泪洒成斑，并将随身带来的茶籽播于君山，这个传说给君山银针增添了不少神秘色彩呢！

君山银针的特点和制作工艺

君山银针茶产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，是一种形细如针、品质上乘的黄茶。它的基本特征可明显了：茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，包裹坚实，外形很像一根根银针，因此得名"君山银针"，雅称"金镶玉"。成品茶色泽金黄光亮，超级好看！

黄茶是中国的特产茶类，属于发酵茶类。历史上最早的黄茶出自茶芽天然显现出黄色的茶树品种。后来人们在炒青绿茶的过程中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶子会发生变黄现象，也有用黄纸包焖黄的制作方式，黄茶的制法就是这么来的，真是有意思的制作工艺呢！
君山银针是中国名茶之一，属于黄茶类。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，"金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来"这句诗形容得特别贴切。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名，厉害吧！
为了保证君山银针的品质，茶农一般于清明前4天开采，最迟不超过清明后10天；并对鲜叶采摘进行严格筛选，要求每个芽头芽长25-30毫米、宽3-4毫米、留叶柄长约2毫米，芽头要肥壮重实。天呐，近5万个芽头才能制成一斤君山银针，这也太珍贵了吧！因君山银针属于黄茶类，其制法特别讲究。
君山银针是一种完全用芽头制成的优质茶叶，茶体满是绒毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。而且君山银针可以长期放置储存，但味道不变，这点真的很棒！君山又称洞庭山，属洞庭湖内的湖南岳阳山区。该岛屿土壤肥沃，气候湿润，特别适合茶树生长。