选购鸡蛋时首先要看新鲜程度——新鲜鸡蛋蛋壳有自然光泽，握在手里沉甸甸的。轻轻摇晃时几乎听不到声音，要是听到"哐当哐当"的动静，哎呀那肯定不新鲜了！其次是蛋壳状态，正常的蛋壳颜色深浅和鸡品种有关，但要是看到有霉斑或者奇怪色块，赶紧放下别买！最后要注意鸡蛋来源，优先选正规养殖场的鸡蛋，这类鸡蛋有生产追溯信息，吃着更踏实。
糖心鸡蛋真的比全熟鸡蛋健康吗?
哎呦这可真是个常见误区！其实全熟蛋反而更安全，因为充分加热能消灭沙门氏菌。虽然糖心蛋的维生素保留稍好些，但营养差异微乎其微。要说口感嘛，溏心蛋确实滑嫩，但老人小孩还是吃全熟的最稳妥，毕竟安全第一呀！
超市鸡蛋怎么选最靠谱?
记住三步走：先看生产日期——越新鲜越好；再查品牌资质——挑像德青源、正大这些老牌子；最后观察蛋托卫生，要是包装脏兮兮的，里头的鸡蛋估计也够呛。对了，买的时候轻轻摇一摇，闷声鸡蛋更新鲜哦！
土鸡蛋和普通鸡蛋差别很大吗?
土鸡确实吃得杂，蛋黄颜色更深，但营养成分和普通鸡蛋差距没那么夸张。关键还是看饲养环境，有些散养土鸡吃的玉米、虫子反而更天然。不过要是碰到蛋黄特别红的，要小心是不是加了色素呢！
鸡蛋每天吃几个最合适?
健康成年人每天1-2个完全没问题！蛋黄里的胆固醇不用太担心，除非是三高人群要控制。小朋友长身体可以吃两个，健身的朋友补充蛋白质也很合适。记住水煮蛋保留营养最好，煎蛋虽然香但油多容易胖哟~
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