满汉全席据传为108道菜（南菜54道和北菜54道），现存最早的菜谱源于清代李斗的《扬州画舫录》记载："上买卖街前后寺观皆为大厨房，以备六司百官食次。第一分头号五簋碗十件：燕窝鸡丝汤、海参汇猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼汇珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘转锤、鱼肚煨火腿等"。哇塞，这阵容也太豪华了吧！
皇帝的餐具也是有讲究的，以金银器为主，即使是陶瓷制品，也是上好的质地。其中，金质碗、碟、盘等器皿最能显示皇家的气派，故而皇家都喜欢"金饭碗儿"。如果改用其他质地的器皿盛饭菜，会惹主子生气的。参考资料 中国网-揭秘明清时期皇帝吃饭流程 每顿标准为120道菜 清皇室源起于东北满族，因此在饮食上保留了满族的特色。
菜系概念解析：菜系就是指菜的口味和技法与其他区域有明显差别的菜的统称，一般地域性划分比较明显，有的地方喜欢吃麻辣，例如川菜，有的区域喜欢吃干辣，例如湘菜，有的地方菜比较讲究牌面和口味，例如粤菜等等菜系，也称"帮菜"，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色。
京菜特点：京菜是个大杂烩，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，吸收了满汉等民族饮食精华的宫廷风味以及北方八大菜系之一的鲁菜精髓为京帮菜带来了光彩。京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的吃法，辽代墓壁画中就有众人围坐吃涮羊肉的画面。
京城粤菜推荐：王府饭店西侧（港式，日式，大连三地风格海鲜）（鲍参翅肚，日本料理，潮粤美食，大连特色，御膳炖品上百种佳肴）；金世纪大酒店金谷园中餐厅朝阳区东三环南路一号（双井路口西南角）（三文鱼刺身20元/例，鲈鱼25元/斤，甲鱼58元/斤）；鼎天家常菜（冬瓜特色菜）66078277；泓盛花园（冬瓜，海鲜等特色菜）。
哎呀，这个问题问得好！满汉全席那可是清代宫廷宴席的"天花板"级别，据说是108道菜的超豪华阵容。具体来说分为南菜54道和北菜54道，涵盖了山珍海味、飞禽走兽，真的是应有尽有。最早的记载是在《扬州画舫录》里，光是头一道就有燕窝鸡丝汤、海参汇猪筋等十样大菜，想想就流口水啊！不过现在能吃到正宗满汉全席的地方可不多了，毕竟这排场太大了。
哈哈，皇帝吃饭那可讲究了！首先餐具就得是金银器皿，最差也得是上等陶瓷，用"金饭碗"可不是说着玩的。每顿饭标准是120道菜，这排场真是没谁了！而且因为清皇室来自东北满族，所以饮食上还保留了很多满族特色。要是谁敢用普通餐具给皇帝盛饭，那可是要掉脑袋的！不得不说，当皇帝就是任性啊。
北京菜可是个大杂烩，特别有意思！它是以北方菜为基础，吸收了全国各地风味形成的。最著名的当属烤鸭和涮羊肉，这些原本都是北方少数民族的吃法。京菜特别擅长吸收各地精华，既有宫廷菜的精致，又有地方菜的特色。所以说想要品尝融合风味，来北京准没错！烤鸭外酥里嫩，涮羊肉鲜香可口，想想都馋得慌。
这个问题可问对人了！在北京想吃地道粤菜，首推王府饭店附近的餐厅，那里有正宗的港式风味。金世纪大酒店的金谷园中餐厅也很不错，价格实惠，三文鱼刺身才20元一例。鼎天家常菜和泓盛花园也都是不错的选择，各有特色菜。记得要去试试鲍参翅肚和潮粤美食，保准让你吃得停不下来！这些地方环境好、味道正，请客吃饭都很有面子。
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