啧啧，皇帝吃饭那可是大有讲究！首先得知道，宫里管饭叫"膳"，吃饭叫"用膳"，开饭叫"传膳"。皇上想吃饭压根没固定时间，全凭心情。只要他吆喝一声"传膳！"，跟前的小太监立马接力传话，这阵仗跟现在的外卖可不一样，整个流程特别正式。更绝的是，每道菜都要标明菜名和厨师名字，万一出问题直接追责，这可真是把食品安全做到极致了！
夸张的菜品数量
好家伙，皇帝一顿饭动不动就上百道菜！平常最少20道起步，像乾隆爷早膳就吃过冰糖炖燕窝、挂炉鸭子等19道菜。晚膳更是丰盛，燕窝清蒸鸭、东坡肉轮番上阵。慈禧太后更夸张，一顿饭百来道菜，光摆盘就要三张大桌子，这排场简直了！
饮食中的政治智慧
皇帝吃饭可不只是填肚子，更是政治秀。乾隆在千叟宴给朝鲜使臣赐豆腐，表面是招待，实则在传播儒家文化。用膳时的座次安排、赏菜顺序都暗藏玄机，简直就是活生生的职场厚黑学现场。
烹饪技法百花齐放
御膳房的大厨们个个身怀绝技，蒸炒煎炸样样精通。皇上要是好炒菜这口，御厨就秀"四大抓"绝活：抓炒里脊、抓炒鱼片，那火候把控得绝了！这些菜还分南北风味，金陵菜、北京菜各具特色。
皇帝吃不完的菜都怎么处理?
哎呀这个问题问得好！其实皇帝每顿百来道菜根本吃不过来，剩下的菜大多赏给后宫妃嫔或大臣。这可是天大的恩赐哦！有些菜还会赐给当值的侍卫太监，但都得跪着接赏。不过有些菜放久了就浪费了，想想还真挺可惜的。
御膳房是如何保证菜品安全的?
嘿，这可是重中之重！每道菜都要留样备查，厨师名字刻在牌子上跟着菜品上桌。试毒太监要先尝过，银针验毒更是基本操作。就连做饭用水都特别讲究，从元代就开始专用玉泉山泉水，这套安检流程比现在安检还严格呢！
皇帝用膳时有哪些特别的仪式?
哇塞仪式感爆棚！用膳时要奏乐，太监们列队侍候。皇帝入座后太监得先布菜，每道菜最多夹三口。用膳完毕要漱口洗手，整套流程下来没半个时辰完不了事，比咱们现在吃年夜饭还隆重！
宫廷御膳对现代餐饮有什么影响?
噗，影响可大了去了！现在很多名菜都是从御膳改良的，像北京烤鸭、抓炒系列都是宫廷菜出身。摆盘艺术、食材搭配这些讲究，现在高端餐厅还在学呢。就连"吃饭要有仪式感"这个概念，都是从宫廷饮食文化来的！
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