十字花科的蔬菜和水果有哪些 卷心菜和包菜有什么区别
十字花科的蔬菜和水果有哪些
说起十字花科的蔬菜，真是种类多到让人眼花缭乱啊！主要包括芸苔属和萝卜属的多种植物，水果倒是少得多，基本上还是以蔬菜为主。咱们来盘点一下常见的：
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芸苔属蔬菜：像芜菁（也叫蔓青），它的根和叶都能吃，炒炒或者煮着吃都挺香的；还有芸苔（油菜），它不仅是重要的油料作物，嫩嫩的植株或者心部也能当蔬菜吃；大头菜（芥疙瘩）也是，块根和叶都能吃，常用来做盐渍或酱渍。
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甘蓝类：包括椰菜（咱们平时说的卷心菜）、椰菜花（花椰菜），叶子紧紧包裹着，吃起来脆脆的很有感觉。
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其他常见的还有白菜类：比如小白菜、菜心（主要吃花薹，口感脆嫩）、大白菜（北方冬天的主角，清甜可口）、紫菜薹和红菜薹，颜色漂亮，营养也超丰富。
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还有萝卜类：根茎能生吃、熟吃或者腌制，种类多得让你挑花眼。
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其他像豆瓣菜（西洋菜）、芝麻菜、芥菜、雪里红、诸葛菜这些，也是十字花科的“亲戚”，有的用来调味，有的当野菜吃，各有各的风味。
总之，十字花科的蔬菜真的超级丰富，营养满满，是我们餐桌上的常青树呢！
卷心菜和包菜有什么区别 卷心菜和包菜怎么吃更美味
说起卷心菜和包菜，很多人都傻傻分不清楚，其实它们都属于十字花科，外形上都比较圆，但咱们来聊聊它们的不同点：
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外观区别：卷心菜的叶子包裹得特别紧密，形状比较圆润，叶片比较厚实；包菜其实就是卷心菜的另一种叫法，南北方的叫法不太一样，有时候大家说的包菜就是卷心菜。
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营养价值：两者都富含丰富的维生素和矿物质，特别是维生素C和纤维素，吃哪种都超赞。
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食用方法：无论是卷心菜还是包菜，都可以生吃，比如做凉拌菜，清脆爽口；也可以炒着吃、炖汤，味道都不错，想怎么吃怎么爽。
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小贴士：卷心菜炒出来特别脆嫩，口感更胜一筹；包菜如果用来做泡菜或者酸辣汤，也超级下饭！
顺带说说，咱们平时吃的芥菜也是十字花科的宝贝，尤其是用来做榨菜，酸酸辣辣那味儿，简直让人停不下来。这里顺便给大家分享一个超实用的淹芥菜丝配方：
杭椒段147g，姜丝212g，蒜片288g，厨邦酱油412g，山西老陈醋824g，芥菜丝挤出卤水备用。先把辣椒段、姜丝、蒜片拌匀，再加入酱油和老陈醋，最后把挤出的芥菜丝卤水也混进来，搅拌均匀，这样腌出来的芥菜丝酸辣开胃，简直绝了！
相关问题解答
- 十字花科的蔬菜有哪些比较常见？
哎呀，这个问题太棒了！其实，十字花科的蔬菜种类可多啦，比如咱们最熟悉的小白菜、大白菜、卷心菜、花椰菜、芥菜，还有萝卜啥的。它们不仅营养丰富，而且做法多样，炒着吃、凉拌、腌制都行，简直是厨房里的万能选手！
- 卷心菜和包菜到底有什么区别？
说实话，卷心菜和包菜其实就是同一个东西啦，只不过不同地区的叫法不一样。它们的叶子都包得紧紧的，口感脆脆的，营养也不差。你要是想让它们更好吃，炒一盘脆嫩的卷心菜或者做个泡菜，保证你吃了还想吃！
- 芥菜丝怎么腌制才好吃？
嘿嘿，这个问题我超爱回答的！腌芥菜丝其实关键是调料比例和步骤，像辣椒段、姜丝、蒜片加上酱油和山西老陈醋，再把芥菜丝的卤水混进去，味道那叫一个酸辣开胃，吃上一口，嘴巴都停不下来！你要是试试，保证爱上这个味儿。
- 十字花科蔬菜适合哪些烹饪方法？
这个嘛，十字花科的蔬菜真的是百搭！你可以生吃，做个爽口的凉拌菜；也可以炒着吃，保留脆嫩口感；或者煮汤、炖菜，营养全都锁住了。关键是别炒太久，保持它的爽脆和营养，吃起来才带劲儿！
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